Food&Drink お料理・ドリンク・コース

こだわり

前菜

【当店料理長】

日本調理師連合会師範石谷征愛(まさちか)
平成22年度大阪府優良調理師知事賞受賞
三十年前より豆腐料理に注目し、大阪では豆腐料理の先駆けである当店は、昔の豆腐創作料理『豆腐百珍』から再現される伝統の味をはじめ、名古屋コーチンを使ったお料理など、様々なスタイルをご用意しております。
毎月の新作料理は、旬の素材を取り入れたこだわりの日本料理です。是非ご来店下さい。
前菜

【旬菜料理(日本料理)】

当店料理長日本調理師連合会師範石谷征愛(まさちか)による精魂込めたすべて手作りで、
旬の素材を取り入れた、伝統から創作までのこだわりの日本料理の数々をお楽しみ下さい。
前菜

【地鶏料理】

当店では"日本三大地鶏"のうち、産地より毎朝直送される【純系名古屋コーチン】とを扱っております。柔らかな肉質とジューシーな味わいの ほんまもんコーチン! 是非ご賞味下さい♪ 特に当店で扱っております稲垣の純系名古屋コーチンは『ミスター名古屋コーチン』と呼ばれる稲垣氏が丹精こめて作り上げた日本一の鶏です。もちろん 血液比率100% 名古屋コーチンと称してブロイラーと掛け合わした血益比率50%の促成地鶏が多いので ご用心! 是非この機会にご賞味下さい。
前菜

【豆腐料理】

当店は30年前より豆腐料理に注目し、大阪では豆腐料理の先駆けのお店でございす。 また、当店の豆腐は有機栽培された大豆の胚芽、食物繊維をまるごと使った旨味満点の豆乳に天然にがりを加えて作る特製豆腐で、この豆腐一丁でレタス六個分の繊維質が有り、コレステロールを減らすカルシウムやビタミンEも多く含み美肌効果とダイエット効果抜群!! 美と健康の素がいっぱいの当店自慢の豆腐でございます。